Чем отличается кофе эспрессо от американо? Чем отличается кофе американо от эспрессо.

Рецепт этого напитка появился в годы Второй мировой войны и в дальнейшем стал популярным видом кофе по всему миру. Термин «Американо» и метод его приготовления придумали итальянцы, оскорбленные тем, что благородному классическому эспрессо американцы противопоставляли традиционный для них простейший фильтрованный кофе. В каждом итальянском баре солдаты из Америки во времена той войны хотели найти пресловутую «чашку Джо» (в США это сленговое название кофе), которая была привычна для них дома. Чтобы выйти из положения итальянские бариста решили попытаться сделать соответствующий напиток с помощью кофемашины. Результатом этих экспериментов стало появление нового вида напитка, который в наши дни стал невероятно популярен. Как ни удивительно, но в самих Штатах распространился и получил известность американо лишь к 90-м с развитием сети кафе Starbucks.

Разновидности американо и методы его получения

Типичный американец, рассуждая о кофе, подразумевает напиток, изготовленный с помощью кофеварки фильтрационного типа или же . Эта разновидность американского кофе заваривается при температуре 85°С, а итоговый предполагаемый объем составляет 220 мл, что превышает принятый в Европе практически вдвое.

Кофе действуют по простому принципу – нагретая вода сверху подается на бумажный фильтр в котором находится смолотый кофе, и каждая капля под собственной тяжестью выпадает в чашку. Именно поэтому кофеварки с такой конструкцией называют капельными. Другое название, также отражающее принцип их действия, фильтровые. Да и сам типично американский напиток часто называют фильтр-кофе. Он скорее напоминает настой, ведь для его приготовления давление не используется как это делается при заваривании эспрессо.

Что касается американо в адаптированном под Европу варианте (не менее распространенном и в России), то для него характерно эспрессо разбавлять кипятком. Соответственно, температура уже может варьироваться от 85 до 92 градусов, а объем готового кофе несколько меньше классического американского - 120 мл. Американо приготовляемый из эспрессо бывает трех разновидностей:

Видео: American Coffee

Классический итальянский. Горячая вода просто добавляется к готовому эспрессо. Конечный результат – объем напитка 120 мл, а температура 84-92 градуса.
Более современный американо скандинавский. В данном случае, уже в воду вливают эспрессо. Итоговый объем и температура такие же как в итальянском варианте.
Европейский демократический способ подачи. Объем и температура аналогичны первым двум вариантам, но разница заключается в том, что и эспрессо, и горячая вода подаются раздельно.

Первый «итальянский» метод получения американо получается путем разбавления эспрессо водой, а значит, образованная на его поверхности пенка исчезает. Потому-то отсутствие крема в готовом напитке, получаемым данным методом, не может являться визуальным качественным показателем готового напитка.

Другой вариант (шведский) подразумевает отличный метод изготовления американо: изначально в кофейную чашку вливается горячая вода, а уж потом в нее добавляют заранее сваренный эспрессо. Благодаря этому в полученном напитке пенка сохранится. Собственно, чашку с предварительно залитой водой достаточно установить в кофемашину, а та уже добавит эспрессо. Другие параметры и для «шведского» американо, и для «итальянского» абсолютно идентичны. И, хотя они почти не различаются, некоторые ценители уверенно утверждают, вкус первого глотка «скандинавского» более мягок и насыщен.

Ну а в сейчас становится популярным третий вариант, заключающийся в раздельном виде подачи – с готовым эспрессо принесут отдельный бокал с горячей водой. При такой подаче каждый самостоятельно решает каким образом и в каких пропорциях смешать американо. Соответственно, вкус напитка будет сугубо индивидуален.

А когда эспрессо подают в комплекте с холодной водой, их смешивать не нужно. Этот вариант подачи поможет лучше прочувствовать истинный вкус кофе. В этом случае пара глотков из стакана с холодной водой подготавливает рецепторы вкуса к лучшему восприятию изысканного вкуса напитка.

Для многих людей привлекательность американо заключена в том, что напиток этот не такой крепкий и не столь концентрирован как итальянский эспрессо. В машине для заваривания эспрессо никак не выйдет приготовить «слабый» кофе. И получить результат схожий с фильтр-кофе по-американски можно реально одним способом – эспрессо смешать с водой. Хотя считается, что классический «фильтрованный» кофе все же вкуснее и полезнее американо.

Видео: Кофе американо уроки от известного бариста

Так в чем же различия у классического эспрессо и популярного американо?

Американо – это тип кофе содержание воды в котором выше, что, естественно, сказывается на вкусе и ароматических показателях. Концентрация меньше, а кофейный запах не столь выраженный как у традиционного напитка по-итальянски.
Различен и вид сервировки, которая зависит от степени крепости и выходного объема. Для эспрессо традиционно используется небольшая кофейная чашка, а для американо формой аналогичная, но большая в два раза по размеру.
Отличительная черта эспрессо – густая и нежная пенка на поверхности. Для американо это не характерно.
Употребляют эспрессо сразу же, что называется «от стойки не отходя», не дожидаясь пока он остынет и утратит свой аромат. А вот американо привычно переносят в стаканах с крышкой и неспешно попивают через специальное отверстие в ней.

С какой температурой подается эспрессо очень важно, а потому, если официант принес вам теплый напиток, можно будет естественным потребовать замены его на горячий. Нельзя не заметить, что фильтр-кофе готовится с помощью заваривания молотого кофе в нагретой до нужной степени воде, а, следовательно, готовый напиток будет более экстрагированным и обладать однородным вкусом. Американо – это все же продукт смешения классического эспрессо и воды (по сути, это разбавленный кофе). Оттого в нем заметно меньше кофейной субстанции и крепость готового напитка ниже.

Обычно американо можно характеризовать термином – водянистый. Но не следует причислять такую характеристику, как негативную. Такова консистенция этого популярного напитка – он обладает низкой плотностью. Вообще, по этому показателю можно распределить типы кофе по убыванию так: , фильтр, френч-пресс и в конце американо. Кто-то предпочитает кофе с меньшей плотностью, а кто-то с большей. А иногда разные виды напитка актуальны в зависимости от внешних факторов: погоды, в конце концов, настроения.

Как реально можно испортить американо?

Не редки случаи, когда в российских барах или как американо вид «неправильного» кофейного напитка, который был приготовлен в кофемашине с помощью более долгой экстракции (вместо обычного времени пролива в 25 сек., она составляет 50 или дольше). Подобный напиток будет горчить и отличаться жженым привкусом. Характерная особенность некачественного американо – вкус пустой и отчетливо ощущаемое кислое послевкусие. При установке времени экстракции 30-45 сек. получается не американо, а совсем другой итальянский напиток – эспрессо лунго. Такой «длинный эспрессо» готовится так: 60 мл воды нагретой до 90 градусов под давлением пропускают через 7 г кофе тонкого помола (1 ст. ложка).

Видео: Рецепт кофе Американо и Long Black

Рецепт для домашнего приготовления американо

Никаких сложностей этот процесс не содержит, он довольно прост. Что понадобится:

Свежепомолотый кофе в количестве 7-9 г.
Вода горячая - 125 мл.

Метод приготовления

Среднего размера чашку ставим в кофемашину и запускаем процесс приготовления эспрессо. Когда в чашке окажется 30 мл кофе, отключаем машину и добавляем 125 мл воды. Получаем отличный американо.

На приготовление каждого кофейного напитка можно потратить до получаса. С кофемашиной Tassimo на всё уйдёт не больше минуты. Интеллектуальная система сама выберет необходимое количество и температуру воды по нанесённым на диски штрих-кодам. Остаётся только нажать на кнопку и не забыть подставить чашку.

Эспрессо

Эспрессо - классический черный кофе. Именно он лежит в основе разнообразных кофейных коктейлей. Классический эспрессо подается в небольших (не более 70 мл) чашках. Крепкий и вместе с тем удивительно гармоничный эспрессо в каждом Т-диске Tassimo Jacobs Espresso получается благодаря глубокой обжарке и особому купажу зерен.

Ристретто

Ристретто считается самым крепким кофе. Как правило, для его приготовления требуется 7 г кофе на 15-20 мл воды. Ристретто имеет более плотную и высокую пенку, чем классический эспрессо. В кафетериях, как правило, ристретто подается вместе со стаканом холодной воды - она очищает вкусовые рецепторы, позволяя прочувствовать каждый глоток терпкого напитка.

Лунго

Лунго часто называют длинным эспрессо, ведь с итальянского это слово переводится как «долгий». Напиток требует большего количества воды, процеженного через кофе. У бариста его приготовление занимает минуту, в то время как классический эспрессо готовится всего 30 секунд.

Американо

Американо - черный кофе, разбавленный водой в пропорции 1:1. Часто его путают с лунго, однако напитки отличаются друг от друга техникой приготовления: американо - это кофе с добавлением горячей воды, а лунго - напиток, в котором вода очень медленно проходит через молотые зерна, в результате чего получается кофе небольшого объема.

В капсульных кофемашинах Tassimo увеличенный резервуар для воды, поэтому менять её приходится реже. Кроме того, вместо бойлера, где постоянно подогревается вся находящаяся в резервуаре вода, или термоблока, греющего воду прямо перед диспенсером, в Tassimo используется проточный водонагреватель. Он отсекает в термостате необходимое на одну порцию Tassimo Jacobs Americano количество жидкости, определяет её температуру, догревает до нужной и через второй термостат, контролирующий нагрев, подаёт в чашку через капсулу. Без нагрева и выпуска лишней воды экономится нужное для приготовления время и затрачиваемое на него электричество.

Капучино

Капучино - возможно, самый популярный рецепт кофе с молоком. Напиток сверху украшается воздушной молочной пенкой.

Латте Макиато

Latte по-русски - молоко, а macchia - маленькое кофейное пятнышко, остающееся на поверхности молочной пены после того, как в него залили эспрессо. Так и получается трёхслойный коктейль латте макиато, состоящий из горячего молока, кофе и молочной пены.

У латте макиато и капучино есть принципиальные различия. Вкус латте более молочный, а капучино оставляет приятное кофейное послевкусие. Дело в том, что при приготовлении капучино молоко добавляется в эспрессо, а латте макиато - наоборот. Кроме того, пенка капучино более упругая, чем нежнейшая пенка латте макиато. Отличается и способ подачи напитков: латте макиато пьётся из высоких айриш стаканов, капучино - из больших чашек.

Для приготовления классического Tassimo Jacobs Latte Macchiato понадобится один кофейный и один молочный Т-диски. Сначала вставьте молочный Т-диск в кофемашину, после нажатия кнопки дождитесь, пока приготовится молоко, а затем проделайте все то же самое с Т-диском эспрессо. Ваш напиток готов! Украсьте ваш напиток шоколадной крошкой!

Мокачино

Мокачино или мокко - распространенный кофейный напиток, изобретенный в США. Известность он приобрел благодаря сладкому, десертному вкусу: во время приготовления в кофе добавляется растопленный шоколад или какао.

Фраппе

Фраппе - греческий вариант кофейного напитка. Представляет из себя кофе с молоком и большим содержанием льда. Отличный вариант для жаркого лета!

С помощью машины Tassimo освежающий кофе готовится следующим образом. Загружаем один диск Tassimo Jacobs Espresso. В высокий стакан с кофе добавляем измельчённый лёд (примерно полстакана) и холодное молоко, а сверху - взбитые сливки и шоколадную стружку. Подавать с трубочкой.

Чай Латте

Чай Латте - это, конечно, не кофе, но бодрит не хуже. По классическому рецепту, в кастрюлю с кипящей водой, в которой уже размешаны сахар, имбирный порошок, раздавленные коробочки кардамона и плавает горошина перца, вливается молоко. Потом посыпается корица и всё это варится на медленном огне. Через четыре минуты переливается в чайник и добавляется, собственно, чай, а также дополнительное молоко и специи.

Получить напиток, не делая ни одной из вышеперечисленных процедур, можно, вставив в машину Т-диск Tassimo Chai Latte. Считанные секунды и чай с экзотическими пряностями и нежной молочной пенкой у вас на столе.

Как вам известно существует большое количество кофейных напитков, но чем отличается Эспрессо от Американо, если и тот и другой готовиться без добавок и молока и является черным крепким кофе? Отличия Эспрессо от Американо в первую очередь в том, что первый более крепкий, чем второй.

Разновидности американо и эспрессо

Сегодня существует 2 вида американо: европеизированный американо, представляющий собой эспрессо с добавлением кипятка, температура 84-92°С, объем 120 мл и собаственно американский кофе, который готовят в кофеварке, температура 85°С, объем 220 мл. В первом случае содержание кофеина будет значительно выше, чем в стандартной порции эспрессо, но его концентрация намного ниже, чем во втором случае.

В свою очередь эспрессо является основой любого напитка, приготовленного из кофе: латте, капучино, американо, моккачино и других. В странах СНГ принят европеизированный вариант кофе американо.

Европеизированный американо готовится двумя способами. Итальянский метод приготовления заключается в том, что готовый эспрессо разбавляют горячей водой. При этом на поверхности напитка разрушается пленка. Дело в том, что у классического фильтр-кофе не бывает пенки, а ее присутствие у американо не обязательно.

Шведский способ приготовления американо чаще использует в странах СНГ, потому что здесь принято пить американо именно с пенкой. Этот способ отличается от предыдущего тем, что в чашку сначала наливают кипяток, а потом доливают эспрессо. Чашка с горячей водой ставится прямо под раздаточную группу кофемашины и в нее же заваривается эспрессо. Таким образом, пенка сохраняется, она становится менее стойкой и более светлой. Считается, что итальянский американо не отличается по всем остальным параметрам от шведского, но некоторые знатоки утверждают, что американо по-шведски обладает более насыщенным и мягким вкусом.

Чем еще отличается эспрессо и американо?

В действительности главным отличием можно назвать количество воды. Это означает, что на одну и ту же порцию кофе приходится разное количество воды – в американо больше, в эспрессо меньше. Вероятно это пошло еще из давних времен, когда кто-то любил пить небольшое количество кофе, чтобы взбодриться, а кого-то кофейный аромат прельщал больше и они предпочитали коктейли.

Хотя свое название американо, напиток получил не просто так. В Южной Америке, в былые времена кофе пили в основном с большим количеством воды, поэтому европейцы эту дозировку так и прозвали.

Как нет в этом мире двух идентичных алмазов, так и нет абсолютно схожих во вкусах любителей кофе. Одни любят эспрессо, другие жить не могут без латте, а третьи и вовсе ранним утром предпочитают американо, а после обеда пьют только капучино. В чем же различия между всеми этими напитками? В данной статье мы постараемся разобраться в этом вопросе.

Первые кофемашины, Италия и Луиджи Беззуру.

Первым видом кофе, сваренным в кофемашине и впоследствии приобретенным мировую известность, является . Собственно, даже с название данного напитка обязано своему способу приготовления. Принято считать, что первым создателем компактной кофемашины является Луиджи Беззуру. Именно он в 1902 году запатентовал свое открытие и заключив контракт с компанией DesiderioPavoni, превратил данный напиток в доступный для каждого. Однако на самом деле все началось в солнечной Италии за 17 лет до истории Луиджи, когда в далеком 1885 году Анжело Мориондо создал первый экспериментальный вариант популярных сегодня машин для приготовления кофе. Но ему не суждено было стать известным благодаря своему изобретению. И все из-за того, что прибор созданный им был слишком габаритным и не мог быть приобретен или транспортирован большинством кофеен и ресторанов. Именно поэтому вся слава досталась Луиджи.

Просто добавь воды!

Очень многие люди, по незнанию или основываясь на предположениях, почему-то считают, что – это эспрессо, разбавленный водой в большой чашке. Это в принципе является правдой, хотя и здесь есть некоторые особенные моменты. Давайте попробуем разобраться. Для начала нужно понимать, что эспрессо – это напиток, в основе которого молотый кофе сквозь который пропускают горячую воду под очень большим давлением. Классический и вправду подается в чашечке маленького объема (50 мл) с достаточно толстыми стенками, которые не позволят кофе быстро остыть.

Интересным фактом поделился сегодня со мной бариста одной из кофеен нашего города. Он рассказал секрет, при помощи которого вы на глаз сможете определить, хороший ли вам принесли эспрессо. Для этого следует просто взглянуть на пенку покрывающую напиток, если она полностью накрывает кофе, то значит он, приготовлен правильно, если же в ней присутствуют отверстия, то вам принесли некачественный эспрессо и вы вправе попросить его заменить.

Но чем же тогда является американо? Если рассматривать составную часть напитка, то он действительно состоит из эспрессо и горячей воды, однако здесь все не так однозначно. Существует как минимум две разновидности приготовления данного напитка, такие как:

— Итальянская версия приготовления
— Шведская версия приготовления

Основное отличие этих технологий заключается в разном способе подачи горячей воды, в первом случае к свежеприготовленному эспрессо вливают горячую воду в соотношении 1:1. При шведском же способе приготовления все происходит с точностью да наоборот. Кофе вливается в горячую воду, за счет чего сохраняется терпкость и насыщенность напитка, при этом делая его более нежным. Именно этот способ приготовления напитка завоевывает все большую популярность у кофеманов.

Американские солдаты, воевавшие на Второй мировой войне, зайдя в кофейню в Италии, попросили принести кофе. Однако увидев объем, сразу же возмутились и потребовали размер чашки, к которому они привыкли дома, то есть 200мл. Бариста просто перелил эспрессо в большую чашку и разбавил его водой, после чего с сарказмом сказал что «Американо» готов. Он даже не подозревал, что данное название прочно закрепится за данным видом приготовления кофе.

Правдива ли информация, утверждающая, что различные виды кофе отличаются по крепости? Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее. В чашке эспрессо к примеру 100 мг кофеина на 50 мл напитка, и в американо тоже 100 мг кофеина, но уже на 150 мл напитка, вот почему у людей возникает предположение, будто бы один напиток крепче другого. А разница между ними вовсе не в крепости, а всего лишь в объеме. Таким образом получается, что на самом деле американо от эспрессо практически не отличается по крепости.

Эспрессо – основоположник всех видов кофе.

Любопытным фактом является то, что во все разнообразные виды и подвиды кофейных напитков, входит . Оно является основой для остальных видов, таких как американо, латте, капучино и других. И если ранее мы познакомились с историей и технологией приготовления американо, то давайте попробуем разобраться, что же представляют из себя два оставшихся вида? Капучино, также как и остальные виды кофе, напиток итальянского происхождения, состоящий из эспрессо, горячего молока и молочной пенки в равных пропорциях. Стандартный объем чашки капучино 150-180 мл, однако сейчас многие кофейни увеличивают этот объем до 300 мл, если речь идет о напитке на вынос.

Же и вовсе не является видом кофе, так как это скорее коктейль, в основе которого находится эспрессо. Даже название латте раньше означало горячее молоко с пеной. Но однажды в кофейне Италии бармен добавил к нему немного кофе для аромата, так то и появился привычный нам сегодня напиток. Латте состоит из одной части вареного кофе, одной части молочной пены и двух частей горячего молока. Многие ошибочно считают капучино и латте идентичными напитками. Однако, напитки абсолютно разные. Так чем же капучино отличается от латте? Главное здесь технология приготовления. Для капучино характерно вливание горячего молока в кофе и закрытие его сверху молочной пеной. А для латте напротив добавление эспрессо в уже горячее молоко с пеной сверху. Как видно все виды напитков из кофемашин состоят из порции вареного кофе с различными добавками, будь то молоко, молочная пена или вода.

Кофе – один из древнейших напитков, покоривший сердца миллионов людей по всему миру. На протяжении веков способы приготовления изменялись и совершенствовались. В результате такой «эволюции» появилось немало видов кофейного напитка, среди которых особенно выделяются кофе эспрессо и американо. И то, и другое представляет собой простой черный кофе без каких-либо добавок. Даже не все кофеманы могут сказать, чем же различаются друг от друга эти виды напитка.

Однако отличия есть, и знать о них надо, чтобы сделать правильный выбор и получить от кофе максимум удовольствия.

Чтобы найти, в чем заключается главная разница эспрессо от американо, необходимо больше узнать о каждом из видов.

«Эспрессо» переводится с итальянского как «быстрый». Изначально так была названа автоматизированная машина для приготовления кофейного напитка, создал и запатентовал которую итальянский инженер Луиджи Беццера. Произошло это в 1901 году.

Принцип действия нового аппарата заключался в прогонке пара, находящегося под давлением, через кофейные зерна. Кстати, есть мнение, что слово «эспрессо» изначально означало именно «сваренный под давлением. Это позволяло лучше насытить напиток вкусом и запахом.

Кофе, приготовленный таким способом, обладал богатым вкусом и насыщенным ароматом, а готовился буквально за считанные секунды.

Уже вскоре напиток, сделанный в таком аппарате, и сам стал называться эспрессо.

Современный черный кофе готовится совершенно по тому же принципу, что и его «предок». При этом есть несколько разновидностей данного напитка:

Доппио – кофе повышенной крепости. Для него используется в два раза больше кофейных зерен, чем в классическом рецепте, поэтому он и получается крепче эспрессо, приготовленного по традиционному рецепту.
Лунго. Напротив, менее крепкий. Готовится из меньшего количества зерен при неизменном объеме воды.
Коретто – эспрессо с «изюминкой» в виде нескольких капель алкогольного напитка (коньяк, амаретто, ром и другие).
Романо – стандартны напиток, сдобренный лимонной долькой.
Макиато (с итальянского «мраморный») – эспрессо, в который добавлена капля сливок.

Кроме того, на сегодняшний день черный кофе, приготовленный путем прогонки пара через зерна, считается базовым. На его основе готовятся многие другие виды кофейного напитка. Наиболее распространенные из них:

, представляющий собой эспрессо с добавлением цельного подогретого молока.
Фраппе. Для его приготовления к базовому напитку добавляется молоко и крошка льда. Нередко в него также добавляют ягоды, орехи, мороженое и шоколадную стружку. При этом все компоненты такого кофе должны быть взбиты в пену.
Мокка. В качестве добавки здесь используются взбитые сливки, молоко и шоколадный сироп (иногда его заменяют какао-порошком).
Капучино. Еще одна разновидность эспрессо с молоком. Основное отличие капучино от латте состоит в соотношении ингредиентов – в капучино концентрация базового напитка больше.

Вкус эспрессо зависит не только от сорта и качества кофейных зерен, но и от давления, создаваемого в кофе-машине – чем выше давление, тем вкуснее напиток.

Именно поэтому, приготовленный в профессиональных аппаратах кофе, получается намного ароматнее и насыщеннее, чем сваренный в домашних условиях.

Кофе по-американски

Историю появления американо относят к последнему этапу Второй мировой войны. Она тоже связана с Италией, на территории которой в тот период появилось много американцев, не пожелавших разделять с местными жителями их традиций употребления кофе.

Дело в том, что итальянцы пили напиток маленькими порциями из небольших чашек, а американцы требовали у барменов более объемных порций.

Чтобы удовлетворить желание новых клиентов, бармены просто взяли готовый кофе эспрессо и разбавили его, добавив больше горячей воды. Получившаяся смесь с легкой руки тех же барменов и получила название американо.

В настоящее время есть два способа приготовления американо:

В готовый эспрессо просто добавляется горячая вода (на 1 часть кофе – 3 части воды).
Пропорции изменяются сразу при варке – берется меньший объем кофейных зерен на большее количество воды.

Первый способ, в свою очередь также имеет два варианта. В первом случае вода добавляется в чашку с уже налитым эспрессо – это, так называемый итальянский способ. Во втором случае, наоборот, готовый кофе добавляется в воду (шведский метод).

При шведском способе приготовления можно сохранить «фирменную» пенку эспрессо на поверхности.

В чем разница?

При ближайшем знакомстве с эспрессо и американо становится понятным их основное отличие – по сути, второй вид кофе является разбавленным вариантом первого.

Однако это далеко не все, чем отличается кофе эспрессо от американизированного напитка.

Внешний вид

Классический вариант кофе обязательно должен иметь упругую пену орехового цвета на поверхности. Она должна полностью покрывать напиток. Качество пены можно проверить, положив на нее несколько крупинок сахара. Если гранулы держатся на поверхности – эспрессо приготовлен правильно.

Если же сквозь пену просвечивает напиток и сахарные крупинки, не задерживаясь на ней, тонут – значит где-то была нарушена технология, и кофе получился не совсем таким, каким должен быть.

Что касается американо, то на его поверхности пены может и не быть вовсе – для него это не обязательный атрибут.

Объем

Еще одна разница между двумя видами черного кофе заключается в количестве. Эспрессо пьют маленькими порциями из небольших чашек с толстыми стенками. При этом, чем толще стенки – тем лучше. Так кофе дольше не остывает и сохраняет свои вкусовые качества.

Согласно правилам, для того, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат напитка, необходимо греть чашку перед тем, как наливать туда кофе.

Американо же подают в больших чашках (150-200) мл. Иногда напиток подается уже разбавленным, иногда – отдельно большая чашка с эспрессо и чайник с горячей водой для разбавления.

При этом одно из основных отличий эспрессо от американо заключается в том, что первый пьют исключительно горячим сразу после приготовления, а второй можно выпить и в остывшем виде.

Казалось бы, чего тут гадать, эспрессо – , а значит и кофеина он содержит больше. Однако на приготовление одной порции американо идет ровно столько же кофейный зерен, что и на одну чашечку его итальянского «родственника». А значит, содержание кофеина в них будет равным, и бодрить по утрам они тоже будут одинаково.

Другое дело, что эспрессо получается более концентрированным, в то время как американо имеет менее насыщенный вкус и аромат. Но зато и горечь в нем не так ярко выражена.

Первый подходит для истинных ценителей древнего напитка, второй – для тех, кто любит кофе, но считает эспрессо слишком концентрированным.

Таким образом, выбор между американо или эспрессо зависит от индивидуального вкуса каждого человека.

Заключение

Умение разбираться в напитках, и знать какой кофе и как подается – это требование современности. Ведь эти знания помогут не только сделать заказ в кафе или ресторане, но и правильно подать эспрессо или американо своим гостям в домашних условиях.