Разница между вегетарианской и веганской диетой. Веганы - кто это такие

В статье будет подробно рассмотрена система питания, известная как веганство, возможные способы перехода на неё, часто задаваемые вопросы и её этическая составляющая.

Веганство: происхождение термина

Считается, что в 1944 году Дональд Уотсон (Donald Watson, 1910–2005) организовал первое «Общество веганов» в Англии, и тогда всё то, что подразумевал новый термин, заключалось в следующем: , который не ест молочное. Позднее, как известно, термин включил в себя другие понятия, и на данный момент он означает употребление в пищу продуктов, имеющих только растительное происхождение.

Оба слова «вегетарианство» и «веганство/веганизм» происходят от английского vegetable, что означает ‘овощ’, а для правильного произношения в слове «веган» ударение падает на 2-й слог. Интересно будет узнать, что до середины XIX века слово vegetable понимали по-другому: это был любой тип растений, включая фрукты, орехи и семена.

В настоящее время очень популярным стал отказ от мясной пищи. Существует 2 основных течения: веганство и вегетарианство. Каждое из них пропагандирует здоровое питание, в состав которого не входят продукты животного происхождения. Но между ними имеются определенные различия. Какие же они? В нашей статье мы попробуем разобраться, чем веганы отличаются от вегетарианцев.

Веганы

Веганы - это люди, которые полностью отказываются не только от мяса и рыбы, но и от любых других продуктов животного происхождения. Например, молочной продукции, яиц, мёда. Веганство считается одним из самых жестких и кардинальных направлений питания человека.

Разновидности веганства

Как и любое другое течение веганство имеет несколько разновидностей, а именно:

веганы: допускают отварную, жареную и любую другую еду, приготовленную с использованием температуры, но при условии, что в ее состав не входят продукты, содержащие животный белок;
сыроеды: не приемлют термически обработанную пищу, а едят ее только в сыром виде;
фрукторианцы: употребляют исключительно только плоды растений.

Основы питания

Рацион веганов достаточно ограничен, так как они отказываются не только от мяса, но и от любых других продуктов, связанных с животными. Давайте рассмотрим списки разрешенной и запрещенной пищи.

Разрешенные продукты

В список продуктов, которые допускаются веганами к употреблению, можно отнести следующее:

фрукты;
овощи;
хлебобулочные изделия;
макароны и различные крупы;
сладости, не содержащие животных белков (например, лецитин);
различные напитки (вода, лимонад, фруктовые соки).

Как мы видим, рацион веганов достаточно ограничен и поставлен в жесткие рамки.

Запрещенные продукты

Список запрещенных продуктов, относящийся к веганству, достаточно обширен. Сюда можно отнести следующее:

любое мясо и рыбу, а также морепродукты (креветки, осьминоги, мидии, устрицы);
молочную продукцию: мороженое, молоко, кефир, сметану, йогурты, ряженку, сливки, сыр, кумыс;
яйца: утки, курицы, перепелов;
продукты пчеловодства: мед, прополис, маточное молочко;
желатин.

Моральный аспект

Люди, проявившие желание стать веганами, делают это по следующим причинам:

этичное отношение к животным;
здоровое питание.

Веганы не приемлют ношения натуральной кожи, мехов. Взамен этих материалов они предпочитают пользоваться искусственными заменителями, например, экокожей. Веганство допускает ношение одежды, изготовленной из хлопка, льна, полиэстера, вискозы. Также многие веганы объясняют свое жизненную позицию с точки зрения экологии. Они считают, что животноводство негативно сказывается на экологическом состоянии нашей планеты, что пушные и мясные фермы загрязняют природу несказанным количество сероводорода, что искусственные материалы намного безопаснее и практичнее.

веганы не едят мясо, рыбу, молочную продукцию, яйца, мед и желатин, а вегетарианцы отказываются только от рыбы и мяса

Вегетарианцы

Вегетарианцы, в отличие от веганов, отказываются только от употребления мясной пищи, а остальные продукты животного происхождения, в том числе и натуральная кожа, меха, допускаются к использованию, но есть и исключения. Давайте более подробно рассмотрим основы вегетарианства.

Классификация

Вегетарианство подразделяется на несколько типов. К ним можно отнести:

ово-лакто-вегетарианцев: не употребляют в пищу мясные и рыбные продукты, но едят молочные изделия и яйца;
ово-вегетарианцев: исключают из своего рациона молочную продукцию, мясо и рыбу, но допускают употребление яиц;
лакто-вегетарианцев: приветствуют молочные продукты, но негативно относятся к мясу, рыбе и яйцам.

Правила питания

Питание вегетарианцев не такое строгое, как у веганов, наоборот, оно более сбалансировано, хоть в него и не входят мясные продукты. Давайте рассмотрим продукты, которые запрещены и допустимы к употреблению вегетарианцами.

Приемлимые продукты

Как мы выяснили, существует несколько разновидностей вегетарианцев. Далее будет приведен общий список продуктов питания, которые разрешается есть при вегетарианстве, а именно:

молочную продукцию: сметану, творог, сыр, сливочное масло, молоко, кефир;
яйца;
любые сладости, выпечку;
овощи, фрукты;
крупы, макаронные изделия.

Недопустимые продукты

К списку продуктов, которые строго запрещено употреблять в пищу вегетарианцам, можно отнести следующее:

мясо: говядину, свинину, конину, баранину, индейку, курицу;
рыбу любых сортов и морепродукты;

Причины перехода на вегетарианство

Почему же некоторые люди становятся вегетарианцами? В этом случае все гораздо проще, нежели у веганов. Вегетарианская диета в некоторых случаях назначается врачами в качестве профилактической меры против какого-либо заболевания, например, гастрита, язвы, колита, реабилитации после операции. Также бывают ситуации, когда человек попросту не любит мясо или рыбу, или у него присутствует врожденная аллергическая реакция на данную продукцию. И, лишь самый малый процент вегетарианцев отказываются от мясной пищи из-за этичного отношения к животным, все же это прерогатива веганства.

В нашей статье вы узнали об основных отличиях веганов от вегетарианцев, а именно - это разные морально-этические взгляды и мировоззрение, а также различные списки разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов питания. В любом случае полный отказ от мясной пищи несет за собой негативные последствия для вашего здоровья, прежде чем ограничивать себя в чем-либо, проконсультируйтесь с врачом, во избежание серьезных последствий для организма.

Обычно, когда ты говоришь людям, что не ешь продукты животного происхождения, они с любопытством спрашивают: «Так ты вегетарианец или веган?». Но даже когда ты отвечаешь на этот вопрос, не все до конца понимают разницу между двумя этими понятиями. Во Всемирный день вегетарианства разбираемся в отличиях вегана от вегетарианца, и, возможно, вы решите для себя, какой путь подходит вам больше.

Что такое веганство?

Разница между веганами и вегетарианцами

Вегетарианство - это общий термин веганства. Если говорить просто: веганство - это более бескомпромиссная версия вегетарианства.

Большинство людей начинают свой путь к полному отказу от животных продуктов именно с вегетарианской диеты, которой они придерживаются пару месяцев или даже лет. Это помогает привыкнуть к новому образу жизни и запастись необходимыми знаниями для перехода на веганское питание.

Человек может стать вегетарианцем по целому ряду причин - гуманистическим, оздоровительным или просто из-за непереносимости некоторых продуктов. У каждого свои принципы и идеалы. Однако основная идея веганства в том, что человек не имеет права эксплуатировать живых существ в своих целях. И эта идея, так или иначе, объединяет всех веганов.

Веганство практически полностью сводит к минимуму эксплуатацию животных, в то время как вегетарианство сводит к минимуму только прямой забой. Если своими действиями вы хотите уменьшить боль, причиняемую животным, лучше придерживаться все-таки

Например, вы не убиваете животное, покупая, например, яйцо курицы, но природа конкурентной животноводческой отрасли делает необходимым немедленное убийство цыплят-самцов сразу же после их рождения. Таким образом, ежегодно убивают свыше трех миллионов цыплят, так как они не используются в яичной промышленности.

Стоит заметить, что такие моменты вызывают недовольство между сообществом веганов и сообществом вегетарианцев, поскольку веганы считают, что вегетарианцы закрывают глаза на очевидные страдания животных.

Как стать вегетарианцем или веганом(не заставляя себя)

Получить знания. Если вас заинтересовала эта статья, возможно, вы уже готовы к такому переходу. Получите как можно больше информации о вегетарианстве, ознакомьтесь с научными статьями на эту тему и посмотрите фильмы. После этого начните медленно менять свой рацион. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму все мясо. Но вместо того, чтобы выкинуть все мясо из своего холодильника и головы за раз, начните просто уменьшать свои порции или их количество.

Еще один способ - постепенно, продукт за продуктом, исключать из своего рациона всю животную пищу. Можно начать с говядины. Не ешьте ее в течение 30 дней. Затем откажитесь от свинины, и продолжайте в том же духе каждые 30 дней. В конце концов, вы исключите все мясо и морепродукты, но из-за постепенного перехода не почувствуете себя обделенными или несчастными.

Вы можете остановиться на вегетарианстве, либо пойти дальше и отказаться также от яиц, молока, меда и других продуктов животного происхождения. Делать это можно по такому же принципу, но может оказаться, что переход на веганство будет более простым.

Ключевым моментом здесь является сохранение своей уверенности в выборе . Ведь вы можете испытывать давление со стороны общества, на вас посыпятся вопросы о том, почему вы стали вегетарианцем, особенно от близких друзей и семьи, которые не разделяют ваших взглядов. Будьте добры, когда отвечаете на вопросы и не проповедуйте свои убеждения. Приведите пример, расскажите о своих переменах, поделитесь литературой, если они проявят инициативу, а затем позвольте им самим разобраться во всем этом.

В заключение

Проще говоря, веганство - это более строгая версия вегетарианства. Веганы стремятся свести эксплуатацию всех животных до абсолютного минимума (зачастую это касается также использования животных в цирках, зоопарках и дельфинариях), в то время как вегетарианство в основном нацелено на уменьшение прямого насилия над животными (например, их забоя).

Это также является причиной того, что веганство приобрело культовый статус, поскольку веганство - это не просто смена рациона. В первую очередь - сострадательный образ жизни.

24.12.2015 Владимир Зуйков Сохранить:

Здравствуйте, дорогой читатель! Сегодня я расскажу вам подробно и интересно чем отличается вегетарианец от вегана - в чем тут разница. Если вы пока путаете эти два понятия, то эта статья для вас. Не путать, это не одно и то же!

Общеизвестный факт, что более чем миллиард людей на планете не едят мяса. Да, вообще не едят, представляете! Причин на то множество. Кто-то хочет защитить животных, кто-то не может есть мяса из-за физического состояния здоровья и болезней, еще кто-то - по моральным и социальным причинам. Кстати, я и сам не ем мяса более трех лет, т.к. выбираю здоровую пищу и придерживаюсь веганосыроедения .

Большинство людей не понимает этой всей лабуды и просто называют людей, которые не едят мяса вегетарианцами. На самом деле формы вегетарианства бывают разные - от менее строгих до очень строгих. Например, есть просто вегетарианцы, а есть веганы. Сегодня я расскажу отличия между этими группами, а они несомненно есть.

Веганы и вегетарианцы - в чем отличия-то?

Как вы уже догадались, отличия двух понятий в строгости рациона. Давайте сначала определим самое простое - кто такой вегетарианец.

Вегетарианец - это такой человек, который употребляет в пищу все, кроме любого мяса животных, птиц, рыб, тварей морских и даже насекомых, а также продукты типа желатина (добывается из костей животных). То есть абсолютна любая животная плоть исключается из рациона.

Вегетарианец не станет кушать не только привычную всем свинину, свинину и курятину, но и даже поджаренных личинок африканских насекомых. Ну вы поняли - никакого мяса! Жесть, да?

Но зато вегетарианцу разрешено кушать яйца, молоко, молочные продукты и все, что содержит компоненты из них. Ну и всю остальную растительную пищу также можно в любом виде кушать. Главное, чтобы все это было приготовлено без мясной подливы.

Веган - тот же вегетарианец, но более строгий в питании. Он не станет кушать яйца, молоко, молочные продукты, желатин. Веганы едят только блюда из растительной пищи: фруктов, ягодов, овощей, орехов, семян, зерновых, грибов, зелени, а также едят названные продукты в сыром виде.

Насчет меда - есть разные веганы, одни едят, другие нет. Это также растительная пища, т.е. кушать веганам мед можно, но они часто предпочитают отказаться от него.

Следует отметить, что большинство веганов занимаются веганством по этическим соображениям. Поэтому они также не носят вещи, при изготовлении которых хоть как-то страдали животные. То есть, это - мех, кожа, шерсть.

Это значит, что этический веган никогда не оденет на себя кожаные ботинки или меховую шубу. Кроме того, большинство косметики и шампуней также под запретом, потому что это все тестируют на животных. Этическим веганом быть непросто. Как думаете?

Чем отличается веган от вегетарианца по жизни?

Теперь давайте ближе к практике. Если в вашем окружении есть веган или вегетарианец, и вы не хотите нарваться на непонимание или получить в глаз, то следует знать следующие моменты.

Если у вас в гостях веган и вы подадите ему яичницу в качестве обеда, то она может оказаться у вас на голове. Поэтому будьте осторожны, узнайте заранее - веган человек или вегетарианец. Потому что обычный вегетарианец съест вашу яичницу и похвалит вас за вкусный обед.

Если ваша знакомая или подруга ведет веганский образ жизни, то будьте осторожны с подарками для нее. Особенно это относится к косметике, ведь в 80% случаев она тестируется на животных. Веганка минимум не примет ваш подарок, а может и послать куда подальше. Вегетарианка в большинстве случаев этим не страдает.

Кроме того, веганы частенько борются за права животных. Если вы увидите человека, который сидит в клетке перед мясной забегаловкой, то это скорее всего веган. Этические веганы также против цирка, корриды и любых развлечений, где используются животные. Бездомных животных также жалко.

Отмечу, что некоторые веганы бывают достаточно агрессивны и могут устраивать заворушки за права животных, порой даже до людских жертв доходит. И это все уже очень нездорово, это явное психические отклонение. Будем надеятся, что таких здесь нет.

Есть более мягкие формы веганства, когда человек не ест мяса и животных продуктов (молоко, яйца), но нормально относится к изделиям из кожи и меха. Как правило, такие люди выбрали веганство из-за здоровья, а не по этическим соображениям. И скажу я вам, жизнь у таких рябят намного спокойнее и проще, потому что они позволяют другим людям быть собой и не учат их жить.

Вот такие дела. Думаю, теперь вам понятно чем отличается веган от вегетарианца, какая между этими группами людей разница. Если у вас остались какие-либо вопросы или есть свое мнение на этот вопрос, выражайте его в комментариях под статьей.

З.Ы. Подписывайтесь на обновления блога – впереди еще много интересного!

В последнее время вегетарианство завоёвывает всё большее количество последователей. Однако внутри него появились различные течения и разногласия, касающиеся как питания, так и морально-этических принципов.

Кто-то называет себя лакто-вегетарианцем, кто-то - ово-вегетарианцем. А ещё есть сыроеды, фрукторианцы, пескетарианцы, поллотарианцы, флекситарианцы - число ответвлений растёт не по дням, а по часам. Но самое главное - разобраться, чем отличаются между собой вегетарианец и веган, потому что они являются основными носителями данного мировоззрения.

Питание

На самом деле вегетарианцы и веганы - то же самое, что, к примеру, растение и цветы, т. е. родо-видовая пара. Вегетарианство - более широкое, родовое понятие, а веганство - узкое, т. е. видовое. И главное отличие между ними - это питание.

Продукты питания

Вегетарианцы не едят только мясо. Что касается таких спорных продуктов, как яйца и молоко, - здесь уже личное дело каждого. Общие принципы питания не запрещают употреблять их в пищу по той причине, что для их получения не нужно никого убивать.

Веганы (их часто ещё называют чистыми или абсолютными вегетарианцами) отказываются не только от мяса. Их рацион питания намного строже. Они не употребляют в пищу ни рыбу, ни морепродукты, ни яйца, ни молоко. Всё, что относится к животным, у них находится под строжайшим запретом. Доходит дело даже до того, что они отказываются есть желатин, т. к. его делают из соединительной ткани и костей скота (а это значит, что многие кондитерские изделия оказываются под запретом), и мёд, т. к. его добывают и производят пчёлы. И в этом главное отличие веганов от вегетарианцев.

Исходя из этого, можно сделать следующие выводы о рационе веганов:

он гораздо беднее, чем у вегетарианцев;
отличается не только скудностью, но и несбалансированностью;
в нём практически отсутствует белок, который содержится в яйцах и молочных продуктах;
меню составить очень трудно;
быстро приедается;
имеет гораздо больше противопоказаний;
отрицательно сказывается на работе многих органов и состоянии здоровья.

Эти отличия говорят не в пользу веганства хотя бы потому, что такое питание чревато многочисленными осложнениями в плане здоровья.

Классификации

Так как вегетарианство - достаточно широкое понятие, оно включает в себя множество подвидов. Как правило, основами для классификации становятся продукты питания, которые либо разрешены к употреблению, либо - нет. В свою очередь, каждая из этих групп дробится ещё более мелко в зависимости от религиозных убеждений, традиций и личного опыта.

Классификация вегетарианства:

ово-лакто-вегетарианцы не едят мясо и рыбу, но включают в рацион яйца и молоко;
ово-вегетарианцы исключают мясо, рыбу и молоко, но при этом не отказываются от яиц;
лакто-вегетарианцы, наоборот, распространяют запрет на мясо, рыбу и яйца, но лакомятся молочными продуктами;
веганы не приемлют все продукты животного происхождения.

Классификация веганства:

сыроеды отказываются от любой обработки пищи, т. е. едят всё в сыром виде;
фрукторианцы питаются исключительно плодами растений.

Так что с точки зрения подвидов у этих двух систем питания и мировоззрения тоже есть существенные отличия.

Причины

Одно дело, когда человек становится вегетарианцем по медицинским показаниям (чтобы снизить риск какого-то определённого заболевания) или экономическим соображениям.

Но совершенно по-другому обстоит дело, если выбор сделан из-за религиозных или этнических принципов. Многие руководствуются моральными и экологическими взглядами (нельзя убивать животных - это отрицательно сказывается на экологии). Здесь уже не сделаешь шаг вправо или влево, так как табу в таких системах питания очень строгие. И это касается именно веганов. Т. е. отличия между ними и вегетарианцами могут лежать гораздо глубже, чем кажется на первый взгляд.

Так что с точки зрения питания, веган от вегетарианца отличается по многим пунктам. Выбирая одно из направлений для своего образа жизни, стоит задать себе вопрос, как эти рационы скажутся на вашем здоровье и насколько сильна ваша сила духа, чтобы отказаться от того, что оказывается здесь под запретом.

Список запретных продуктов для веганов

В качестве приложения к данному пункту предлагаем вашему вниманию полный список продуктов, которые запрещены к употреблению веганам:

Продукты животного происхождения:

мясо: говядина, свинина, телятина, баранина, конина, субпродукты и пр.;
дичь: индюшатина, гусятина, курятина, утятина, куропатка, перепёлка и др.;
рыба и морепродукты: камса, креветки, мидии, кальмары, крабы, рыбный соус, лангусты и т. д.;
молочные продукты: йогурт, сыр, молоко, масло, мороженое, сливки, кефир, простокваша и т. п.;
яйца: куриные, утиные, перепелиные и даже рыбьи;
продукты пчеловодства: мёд, маточное молочко (желе-рояль), пыльца, прополис.

Пищевые добавки, которые производятся из животных:

пищевые добавки с буквой E впереди: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
кошениль (кармин);
желатин;
рыбий клей (используется в производстве алкогольных напитков);
натуральные ароматизаторы: бобровый мускус;
полиненасыщенные жирные кислоты омега-3;
гуммилак (шеллак);
витамин D3;
молочные ингредиенты: сыворотка, казеин, лактоза.

Спорные продукты (внимательнее смотрите этикетки):

хлебопродукты могут содержать L-цистеин (производится из птичьих перьев);
пиво и вино - яичный белок, казеин, желатин, рыбий клей;
кондитерские изделия - желатин, шеллак, кармин;
картофель фри и другие жареные продукты - жарят в жире;
оливковая тапенада - анчоусы;
соус песто - сыр;
макароны - яйца;
картофельные чипсы - ароматизаторы животного происхождения, казеин, сыворотка;
сахар - костный уголь;
шоколад - сыворотка, молоко;
плодоовощная продукция - обработка воском;
вустерширский соус - анчоусы.

Ограничивается употребление определённых веганских продуктов:

веганский фастфуд: конфеты, мороженое, печенье, чипсы, соусы - из-за сахара и жира;
веганские подсластители: патока, сироп агавы, фиников и клёна- из-за сахара;
веганское мясо и сыры - из-за многочисленных пищевых добавок;
искусственное молоко - из-за сахара;
веганские белковые батончики - из-за сахара.

Нетрудно догадаться, что список продуктов, разрешённых вегетарианцам, намного шире, и это его приятное отличие от веганства.

Влияние на здоровье

Прежде чем рассматривать следующие отличия веганов от вегетарианцев, нужно обратить внимание на тот факт, как их системы питания сказываются на здоровье и самочувствии. Этому посвящено множество научных исследований, которые проводятся до сих пор. Их результаты чаще всего противоречат друг другу. Однако нужно знать, на что вы обрекаете свой организм, переходя к такому образу жизни.

Вегетарианство в его широком понятии (когда разрешены яйца и молоко):

понижает риск развития рака желудка, печени и кишечника, инфаркта, гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний;
снижает уровень холестерина в крови;
позволяет составить сбалансированное растительно-молочное меню, которое полностью обеспечит организм необходимыми веществами;
улучшает самочувствие;
укрепляет иммунитет;
увеличивает продолжительность жизни.

Веганство:

приводит к дефициту витаминов В2, D, В12, аминокислот, железа, йода, кальция;
повышает риск развития анемия и железодефицита;
разрушает зубную эмаль и кости;
нарушает работу щитовидной железы из-за отсутствия в рационе тирозина;
сопровождается ломкостью ногтей, выпадением волос, проблемами с ЖКТ, низкой работоспособностью, у женщин - нарушениями менструального цикла;
замедляет процесс всасывания белков (которых итак поступает очень мало), результат - мышечная дистрофия, снижение иммунитета, риск развития туберкулёза.

Это спорные данные, научные предположения, которые постоянно подтверждаются или опровергаются. Но, так или иначе, все эти факты должны привести вас к единому выводу - самому существенному отличию вегетарианцев от веганов. Первые хоть и подвергаются критике, но у них всё-таки снижен риск развития многих заболеваний, благодаря более-менее сбалансированному рациону. А вот вторые в большинстве случаев страдают от дефицита витаминов и минералов. Это приводит к серьёзным проблемам со здоровьем.

Виды веганства

Отдельно стоит остановиться на классификациях, так как многие не понимают, например, чем отличается вегетарианство от сыроедения. Эти нюансы нужно знать, чтобы перейдя в одну из этих систем, не нарушить её границы и правильно самоопределяться.

Всего можно выделить 4 течения:

Традиционные веганы - не едят мясо, молоко, яйца, рыбу и мёд, налегая на крупы, злаки, орехи, овощи, зелень, ягоды, фрукты.
Сыроедение - употребление в пищу только тех продуктов растительного происхождения, которые никаким образом не обрабатывались человеком.
Макробиотики - отказ от сахара (для очистки сахара, полученного из свёклы, используется костный уголь) и масел.
Фрукторианцы едят только фрукты (классический представитель этой группы - голливудский актёр Клинт Иствуд).

Вегетарианцы, веганы и сыроеды по сути похожи (их объединяет отказ от продуктов животного происхождения), но у каждого свои нюансы (отличия касаются перечня разрешённых и запрещённых продуктов и способов их обработки).

Образ жизни

Кроме всего прочего, разница между веганом и вегетарианцем - в образе жизни. Последний, как правило, продолжает пользоваться всеми благами цивилизации, тогда как первый отказывается от многого в силу морально-этических принципов. Веганство не допускает нанесения любого вреда животным, а поэтому предлагает своим последователям не пользоваться в быту предметами, при производстве которых был использован материал животного происхождения.

Ограничения распространяются на:

одежду и любые другие ткани из кожи, шёлка, шерсти;
жировое мыло;
печатные фотографии (ведь для их производства требуется желатин);
многие лекарственные препараты и косметика, содержащие животные экстракты;
развлечения, связанные с эксплуатацией животных: зоопарки, цирки, скачки, дельфинариумы (лишне говорить об охоте, которая для веганов является кощунством).

Некоторые ограничения доходят до абсурда, но именно в этом и заключается разница понятий.

Таблица

Нижеприведённая таблица наглядно демонстрирует основные различия между вегетарианцами и веганами:

Для кого-то непосвящённого, вегетарианец и веган - одно и то же. На самом деле это не так. Вегетарианство - родовое понятие, более широкое и включающее множество ответвлений со всеми их пристрастиями то к фруктам, то к молоку, то к яйцам и т. д. Веганство - видовое понятие, более узкое, касающееся не только питания, в отличие от других течений. Его приверженцы полностью отказываются от продуктов животного происхождения, вещей произведённых из животного сырья.

Для тех, кто собирается приобщиться к этому мировоззрению, необходимо разбираться в этих базовых терминах и знать отличия между ними.